Peynir Alırken Dikkat Edilmesi Gereken Bazı Noktalar – Bülent Şık

Bu yazıda amacım peynirleri tanıtmak değil; zaten o konuda yazılmış ve birbirinden güzel çok sayıda kitap da var. Amacım peynirlerle ilgili biri sağlığa diğeri cebe zararlı iki soruna dikkat çekmek. Peynir ülkemizde en çok tüketilen ve yüzlerce çeşiti olan bir süt ürünü. Sütün maya ile pıhtılaştırılması ve oluşan pıhtının çeşitli şekillerde işlenmesi ile elde ediliyor.